秋冬季必吃三瓜之冬瓜

发布时间:2017-11-17

冬瓜是饭桌上常见的菜品之一。它富含人体所需的各种氨基酸,而且膳食纤维含量很高,食用可以降低胆固醇、降血脂,十分受欢迎。秋天吃冬瓜,好处太多了,秋天一定要记得吃!

好处:

保护心脏

冬瓜含水量最为丰富,高达96%;钾元素含量也相当高,每100g冬瓜含钾量为130mg,属典型的高钾低钠型蔬菜。

钾是人体中非常重要的一类营养素,对保护心脏功能、补充水分、消肿利尿都非常好。

防止发胖、增进形体健美

冬瓜自古被称为减肥妙品,因为它含有丙醇二酸,对防止人体发胖、增进形体健美有重要作用。

大骨冬瓜汤

食材:猪脊骨1000g、冬瓜500g、姜、食盐、胡椒粉适量

步骤:

1.冬瓜去皮去籽,切成约0.5厘米厚的片。

2.将洗净的排骨放入煮锅中焯水,并撇去浮沫。

3.焯过水的排骨再次用温水洗去小骨头渣子和附在排骨上的沫子。

4.把排骨放入锅中加入清水和几块姜片,大火烧沸后盖上盖子,改小火保持汤面微沸。

5.炖煮大约50分钟后,加入食盐和片状的冬瓜。

6.煮至冬瓜微微透明后关火,加入胡椒粉,盛出撒上香葱或香菜即可。